سخنگوی سازمان تعزیرات با اشاره به افت شدید تولید گندم در کشور، هشدار داد که نبود مدیریت منابع آب و سیاستهای غلط قیمتگذاری، هم نان مردم را تهدید میکند و هم نانوایان را به سمت تخلف سوق میدهد. او تأکید کرد: تا وقتی قیمت نان واقعی نشود، تخلفات هم ادامه خواهند داشت.
به گزارش میار، محمدعلی اسفنانی، در همایش روز ملی گندم و نان با ارائه آماری نگرانکننده از وضعیت تولید گندم در ایران گفت: «کانادا با داشتن بزرگترین مزرعه گندم دنیا، فقط در رتبه هفتم تولید جهانی قرار دارد. حال تصور کنید ایران، با منابع محدود آبی و مشکلات مدیریتی، چگونه میخواهد در این بازار رقابت کند؟»
او با اشاره به اینکه ایران در گذشته با تولید ۱۶.۸ میلیون تن گندم در جایگاه سیزدهم جهان ایستاده بود، افزود: «متأسفانه به دلیل ضعف در مدیریت منابع آب، این میزان تولید کاهش یافته و سال گذشته تنها حدود ۱۵ میلیون تن برداشت شد.»
اسفنانی هشدار داد که پیشبینیها برای امسال چندان امیدوارکننده نیست و احتمالاً تنها ۸ تا ۹ میلیون تن گندم برداشت خواهد شد. به گفته او، برای جبران این کمبود، کشور ناچار است حداقل ۶ میلیون تن گندم وارد کند.
اما ماجرا فقط کمبود گندم نیست؛ اسفنانی با لحنی صریح به سراغ مشکلات زنجیره نان هم رفت و گفت: «وقتی قیمت نان طی سه سال تغییر نکرده، اما دستمزد کارگر ۴۵ درصد افزایش یافته و هزینههای حملونقل و انرژی بالا رفته، چطور انتظار داریم نانوا تخلف نکند؟»
او تأکید کرد که بسیاری از تخلفات نانواییها مثل کاهش وزن نان، فروش آرد خارج از شبکه یا اضافه کردن کنجد و سبزی برای بالا بردن قیمت، نتیجه مستقیم سیاستهای غلط در قیمتگذاری است. «وقتی قیمت نان واقعی نباشد، نانوا به ناچار راههای فرعی برای جبران هزینهها پیدا میکند.»
سخنگوی سازمان تعزیرات در پایان تصریح کرد: «اگر میخواهیم تخلفات در حوزه نان کاهش یابد، باید اول بستر این تخلفات را از بین ببریم. یعنی از مزرعه گندم تا تنور نانوایی، کل زنجیره نیاز به اصلاح و نظارت مؤثر دارد.»